Dedicado a mi amigo Santi Santamaría
Mañana hara un año que mi amigo Santi nos dejó de golpe y porrazo en Singapur donde estaba presentando su flamante nuevo Rte, Santi Restaurant, a la prensa española
Me acuerdo que apenas 24h antes de su fatídico fallecimiento habíamos hablado por teléfono, como lo hacíamos casi todas las semanas desde hacía más de 10 años y me explicaba que estaba feliz presentando a la prensa de aquí su nuevo restaurante e introduciendo a Regina, su hija, que era a sus 23 años, quien lo dirigía. Me contaba con quien estaba en el rte., de sus nuevos proyectos, de cada uno de los integrantes de su equipo como si fuera un niño con zapatos nuevos.
Santi es el primer amigo que la vida me ha quitado y todavía no hay semana que no piense e incluso hable con él. Para los que tuvimos la suerte de conocerlo Santi era una bellísima persona, muy generosa, amigo de sus amigos, muy culta y siempre feliz. Durante los más de 10 años que trabajé con él, tan sólo lo pude ver una vez realmente enfadado, mientras cenábamos en su Rte. Santceloni de Madrid.
Os puedo decir que echo de menos sus llamadas de teléfono, casi a diario, sus charlas, su sabiduria, su conocimiento, la pasion que tenia por su estimado Montseny, por los productos naturales y ver cómo disfrutaba de la vida en cada momento y lo orgulloso que estaba de su familia y de sus equipos. Santi era alguien realmente especial para todos los que lo conocíamos.
Santi, gracias por haberme dejado ser tu amigo, descansa en paz!!